Neue Ernte – Kiwi 2014

IMG_4733Es ist wieder so weit. Die Nachbarin steht mit einem Eimer Kiwis der neuesten Ernte vor der Tür.

Das war vor Weihnachten.

Heute habe ich mich dran gesetzt und nach dem Rezept vom letzten Mal mit einen Teil der Ernte den Marmeladenvorat aufgefüllt.

Die Früchte waren noch nicht überreif, deshalb mußte ich die Haut abschälen, statt sie wie bei vollreifen Früchten abzuziehen. Macht aber nix, ich hatte genug (1500 g geschälte Früchte, den weißlichen Strunk herausgetrennt, 1000 g Gelierzucker 2:1, dazu den Saft einer Zitrone).

Wichtig wie immer: Die Vorbereitung der Gläser und Deckel, auch wie üblich.

Nächste geplante „Produktion“: Blutorangenmarmelade. Und dann müssen auch noch die tiefgefrorenen Himbeeren zu Gelee verwandelt werden, bevor die Erdbeeren kommen.